炸刀鱼的家常做法是什么?
步骤一：准备材料
炸刀鱼的材料包括鲫鱼、盐、酱油、姜、蒜、糖、料酒、油、面粉等。
步骤二：处理鲫鱼
首先要处理好鲫鱼，将鲫鱼剖开，去掉内脏，洗净后再用刀在背部划几个口，然后用少量的盐、蒜末、姜末和料酒腌制30分钟左右，让它的味道更入味。
步骤三：炸鲫鱼
等腌制好的鲫鱼放置一段时间，取出鲫鱼，均匀地沾上面粉，用铲子拍一下，让多余的面粉震落。热锅热油，将鲫鱼放入油锅中炸，炸至外表金黄酥脆，捞出沥油备用。
步骤四：调制酱汁
将糖、酱油、蒜末、姜末、料酒、水放入锅中，煮沸，开火烧至汁液浓稠即可。
步骤五：完成
将调制好的酱汁，浇在炸好的鲫鱼上即可。
炸刀鱼的热量是多少大卡
刀鱼 克 671千卡 124千卡 总量 541克 炸刀鱼热量/卡路里671千卡 热量671千卡,相当于压腿268分钟消耗的热量150。
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