一边在锅里放适量的水，烧开，煮面用的，然后把鸡蛋打到碗里，放少许盐，搅动。把西红柿切好，不要太大块因为是做卤。把蒜切成蒜泥，
(资料图)
02
开火，热锅凉油，先炒好鸡蛋，倒到碗里备用，不要炒得太老，鸡蛋放进去不要用大火，用中小火。
03
锅里如果还有些许油，少的就加点，视情况而定，先把切得大葱放进去翻炒，再把西红柿放进里面翻炒三分钟，用中小火，再放少许盐，个人口味
04
然后把鸡蛋放进去翻炒两下，再把蒜末放进去，改小火慢炖，西红柿变烂为止，关火。
05
水烧开后，煮面条两三分钟，出锅，然后把鸡蛋卤浇上，就成了，
特别提示
炒菜时不要放水
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一边在锅里放适量的水，烧开，煮面用的，然后把鸡蛋打到碗里，放少许盐
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