煮汤圆冷水应该下锅还是热水下锅
汤圆一般是热水下锅。
汤圆一般建议热水下锅，汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况，用热水下锅，就不容易破皮，因为随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟。
此外，汤圆一定要煮熟煮透，由于汤圆中的主要成分是支链淀粉，遇热更易糊化，如果汤圆不煮透的话，吃了后很容易导致消化不良。
汤圆和元宵的区别是什么
1.汤圆和元宵主要在南方流行，元宵主要流行于北方地区，元宵是先调配出馅心用料，汤圆则是先用糯米和出柔软的糯米面团，然后加入馅料所制成。
2.其次汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯，元宵一般是滚出来的，表皮比较干燥松软，汤圆的馅偏软，口味一般是咸甜荤素，元宵的馅偏硬，味道一般比较单一。
新鲜的汤圆：新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。
速冻的汤圆：速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
汤圆飘起来就说明熟了,因为刚开始的时候汤圆的密度是大于水的密度的,所以汤圆会下沉,到熟了的时候汤圆里面就会有很多空气进去,使得汤圆的密度会减小,慢慢的就会上浮了,所以飘起来了基本上就是已经熟了的。
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